静电灭菌

用高压静电所产生的离子雾和臭氧处理食物，可取得良好杀菌保鲜效果。研究表明，臭氧能够杀灭残存于食物、水果、贮藏袋（或瓶）上的病菌或霉菌，杀菌速度比氯气快 15～30倍。