材料：
土豆：一个
茄子：一个
胡萝卜：适量
油：适量
豆瓣酱：两勺
葱：一棵
蒜：两瓣
青椒：两个
生抽：适量
鸡精：少许
做法：
1.土豆去皮切块
2.胡萝卜，葱蒜，青椒切好
3.茄子去皮切块
4.锅内放盐，把茄子煎软盛出
5.在放入土豆煎黄，放入豆瓣酱，葱蒜，爆香
6.放入茄子胡萝卜青椒翻炒，放适量生抽，加适量水把土豆煮软
7.最后放入鸡精翻炒一下盛出
8.成品
海阔中文网-中外名家首页►万事通►