原料：茭白，肉末，红椒
调料：油，生抽，料酒，糖，盐
做法：
1）茭白去皮洗净切块
2）肉末用料酒，盐，生抽拌匀；料酒：生抽=1：1兑匀加少许糖拌匀；小红椒切圈
3）锅内烧热油下肉末炒散至焦黄盛出
4）放稍微多些油烧热下茭白煎至金黄，盛出多余的油下肉末和第二步做的料汁，焖至汤汁浓稠，下红椒炒匀收干汤汁即可
海阔中文网-中外名家首页►万事通►