材料：去皮鸡腿5只 洋葱200克 芫荽粉2汤匙 细黄豆酱1汤匙 老抽1汤匙 亚参膏60克 清水300毫升 白糖1汤匙 盐1茶匙
作法：
1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味
2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用
3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉
4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖
5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌